Risotto aux blettes
Je vous propose aujourd'hui un risotto aux blettes vite fait bien fait, léger, végétarien et particulièrement savoureux. Vous pouvez suivre la même recette avec des épinards à la place des blettes, ajouter un fromage de votre choix pour rendre votre plat encore plus crémeux, bref, voici une recette qui s'adapte à toutes vos envies. Pour 4 personnes. Ingrédients : - 250 grammes de riz Arborio ou Carnaroli - 300 grammes de blettes - 2 litres de b ouillon vég étal - safran - parmigiano - beurre - une gousse d'ail - huile d'olive extra vierge Ustensiles : Cuillère à risotto 1- Laver les blettes puis les cuire dans un grand récipient d'eau salée. 2- Une fois cuites, couper les blettes, cotes et feuilles, en petits morceaux. Réserver. 3- Dans une poêle à bords hauts, verser deux ou trois cuillères à soupe d'huile d'olive et faire rissoler la gousse d'ail. Ôter la gousse, verser le riz, le nacrer à feu moyen durant une minute envi...