L'Italie dans ma cuisine

Voici une belle recette de pates gratinées au four, ultra réconfortante et parfaite pour les amateurs de fromage comme moi ;)  Je vous avais déjà proposé une recette de conchiglioni farcis à la ricotta et au saumon   et   c'est d'ailleurs le gros succès de ce blog. Cette fois-ci, je partage avec vous une recette végétarienne de conchiglioni farcis aux trois fromages .  Autant vous dire qu'il faudra en prévoir un peu plus que prévu car de plat ne fera pas long feu ;) Pour 4 personnes    Ingrédients : - 360 grammes de conchiglioni - 300 grammes de coulis de tomates - 250 grammes de ricotta - 200 grammes de mozzarella  - 50 grammes de parmesan ou grana padano - parmesan ou grana padano - 1 gousse d'ail - sel, poivre - quelques feuilles de basilic - huile d'olive extra-vierge Ustensiles :  Plat allant au four 1- Faire cuire  al dente  les conchiglioni dans un grand récipient d'eau salée. 2- Pendant ce temps, préparer la sauce tomate....

Voici un classique de la cuisine italienne aujourd'hui qu'on aime retrouver sur nos tables un jour de fête ou pour toute occasion spéciale.  Ce n'est pas un format de pâtes que nous utilisons souvent à la maison, nous sommes plutôt branchés rigatoni / penne rigate / spaghetti / pasta mista / orecchiette ...Mais bousculer les habitudes de temps en temps ne fait pas de mal, même en cuisine ;)  Les conchiglioni sont des grosses pâtes qui tiennent leur nom des conchiglie, littéralement coquillages. Originaires de la région Campanie, elles n'attendent qu'une chose : être farcies.  Ricotta et épinards, ragù, crevettes et courgettes...Les possibilités sont infinies et aujourd'hui c'est une délicieuse farce à la ricotta et au saumon fumé que je vous propose.    Pour 4 personnes  Ingrédients : - 360 grammes de conchiglioni  - 150 grammes de saumon fumé  - 300 grammes de ricotta au lait de vache  - 50 grammes de parmesan  - beurre ...