L'Italie dans ma cuisine

Je vous propose aujourd’hui une revisite de la célèbre pasta e patate : des pâtes au speck et à la crème de pommes de terre . Un plat généreux qui marie à la perfection le croquant savoureux du speck et l’onctuosité des pommes de terre écrasées. C’est une recette conviviale et réconfortante , idéale pour partager un délicieux moment en famille ou entre amis autour de la table. Le speck , spécialité du Tyrol italien, est un jambon cru légèrement fumé qui se distingue par son goût à la fois délicat et aromatique. Fumé au bois de hêtre et affiné plusieurs mois, il apporte une touche de caractère unique aux plats. 💡 Ces recettes pourraient vous intéresser : P âtes citrouille, speck et scamorza P âtes courgettes et speck P âtes speck et roquette P âtes speck et champignons Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Pour 4 personnes Ingrédients : 320 grammes de pâtes type pipe rigate ou lumache 400 grammes de pommes de terre  100 grammes de speck  grana padano  1 gousse d'ail...

Quand l'automne arrive, j'adore cuisiner la  courge . Et ce plat de p âtes à la citrouille, au speck et à la scamorza fumée  est une vraie merveille de saveurs que je vous conseille de tester sans plus attendre. Si vous n'avez pas  de  speck  (originaire du Haut-Adige)  à votre disposition , choisissez un bon j ambon cru italien . Le caractère du speck associé à la douceur de la citrouille est vraiment surprenante, sans parler de la  scamorza fumée  fondante qui finira par vous convaincre totalement que cette recette est à refaire. La scamorza est un fromage italien à pâte filée, originaire du sud de l’Italie, notamment des régions des Pouilles , de la Campanie et de la Calabre . Cousine proche de la mozzarella, elle se distingue par une texture plus ferme et un goût plus prononcé , surtout lorsqu’elle est fumée , on parle alors de scamorza affumicata . Sa forme caractéristique en petite poire, souvent suspendue par une ficelle lors de l’affin...