L'Italie dans ma cuisine

J e ne sais pas vous, mais à la maison on adore les pates à l'amatriciana     Alors quand belle-moman nous a préparé ce gratin de pates à l'amatriciana j'ai tout de suite pensé à vous (je suis sympa hein ?) et je me suis dit qu'il fallait vite refaire ce gratin pour vous proposer la recette. Comme toujours, recette simple, rapide et ultra ultra ultra gourmande ! Vous faites la recette de l'amatriciana exactement comme déjà écrit sur mon blog (cliquez sur le lien en rouge ci-dessus), j'ai doublé les quantités et il vous faudra une mozzarella de 125 grammes en plus par rapport aux ingrédients de base. Une fois les bucatini versés dans la sauce amatriciana, tout déposer dans un plat à gratin dont vous aurez légèrement huilé la surface. Déposer la mozzarella en morceaux sur toute la surface du gratin et recouvrir de pecorino romano (j'ai fait un mix de pecorino et grana). Laisser cuire au four à 180° jusqu'à ce que la surface du gratin soit bien dorée (com

Je suis certaine que vous aimez les aubergines, et si ce n'est pas le cas, vous changerez vite d'avis avec cette nouvelle recette.  Après les pizzette d'aubergines déjà publiées sur mon ancien blog en 2012 et que vous avez beaucoup aimées, je reviens donc avec une recette qui s'en rapproche, les aubergines à la pizzaiola . La sauce à la pizzaiola , vous la retrouvez déjà sur le blog avec les recettes de scamorza alla pizzaiola   et d' escalope de veau alla pizzaiola .  On procède à peu près de la meme manière pour ces aubergines et ne vous inquiétez pas s'il y a un peu trop de sauce, il y aura certainement des volontaires pour faire la scarpetta . Mais si, rappelez-vous...La scarpetta c'est prendre un morceau de pain et recueillir la sauce avec ;) Comme toujours, je tiens la recette de ma belle-famille. Si vous la reproduisez sur vos blogs, n'oubliez pas de mentionner le mien n'est-ce pas...Si vous la reproduisez chez vous sans blog, pensez à partag