Pipi e patati ou poivrons et pommes de terre comme en Calabre
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Direction la Calabria avec cette recette toute simple et rapide de pipi e patati , ou en francais, poivrons et pommes de terre . Il s'agit d'une recette classique, idéale pour accompagner des grillades, garnir un panino ou manger telle quelle puisqu'elle se suffit à elle-meme. Certaines familles ajoutent de l' oignon rouge de Tropea , d'autres du piment et d'autres encore rien du tout ! Chez nous on aime ajouter un peu de persil frais. Pour 4 personnes. Ingrédients : - 3 poivrons (au choix rouge, orange, vert, jaune) - 4 grosses pommes de terre - 120 ml d'huile d'olive - sel - persil Ustensiles : Sauteuse 1- Laver les pommes de terre, les peler et les couper en frites (1,5 cm d'épaisseur environ). 2- Laver, éliminer filaments et graines des poivrons, couper en grosses lanières puis en rectangles. 3- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok, y faire cuire les pommes de terre 10 mn environ puis ajouter les poivrons