Fusilli aux quatre fromages
Une grosse envie de pâtes au fromage , ou plutôt, aux fromages ? J'ai la recette qu'il vous faut ! Les pâtes aux quatre fromages sont un grand classique de la cuisine italienne . Particulièrement savoureux, ce plat ne se fait pas comme on déciderait de faire (sacrilège) un coquillette-jambon. Non, c'est bien plus réfléchi que cela. Le choix des fromages est primordial, bien entendu, mais aussi celui des pâtes. Choisissez des pâtes courtes, du genre fusilli, mezze penne rigate ou rigatoni plutôt que spaghetti ou autres tagliatelle. Concernant les fromages, ne peuvent échapper le gorgonzola , doux de préférence, et l' emmental . Voilà deux fromages que vous trouverez sans difficulté chez votre fromager ou en supermarché. Pour le troisième fromage, un parmigiano ou un grana padano fera l'affaire. Pour le reste, ça se complique. On a pour habitude d'utiliser comme quatrième fromage le...