L'Italie dans ma cuisine

Le poulet chasseur, ou  pollo alla cacciatora , est une véritable  explosion de saveurs pour nos papilles. Un plat dit pauvre comme souvent la   cuisine italienne   sait si bien nous offrir avec peu d'ingrédients, pas de chichis, mais un bonheur en bouche à la clé. Il s'agit d'un plat originaire de la  Toscane . Plusieurs variantes existent. Certains y mettent des  olives , d'autres de la  pancetta , parfois les deux. Quelques uns préfèrent le vin rouge d'autre le vin blanc. Voici la recette telle qu'on l'aime à la maison, simple et délicieuse. Pour 4 personnes : - 1 petit poulet ou 4 cuisses de poulet - 400 grammes de tomates pelées - 2 carottes - 2 branches de céleri - un verre de vin rouge - 1 oignon - 1 gousse d'ail - romarin, persil, laurier, sel et peperoncino (ou poivre) - huile d'olive extra-vierge 1- Découper le poulet en morceaux, les faire rissoler une dizaine de minutes à feu fort dans 2 cuillères à soupe ...

On sort un peu des recettes traditionnelles habituellement partagées sur ce  blog de cuisine italienne  pour déguster ensemble un petit  risotto  très sympathique, rapide et simple à réaliser. On utilise rarement sinon jamais de crème dans un risotto puisque tout ce qui fera le crémeux de votre plat réside entre autre dans un juste dosage de votre bouillon. Cette recette pouvait d'ailleurs s'en passer mais comme nous sommes aujourd'hui un peu en dehors des sentiers battus, j'ai choisi d'en mettre.  Mon italien n'a pas encore demandé le divorce, vous pouvez donc réaliser cette recette sans crainte. Je n'ai donc pas grand chose à vous raconter pour une fois, sauf peut-être qu'il était très bon et qu'il est à refaire ;) Pour 4 personnes. Ingrédients : - 250 grammes de riz arborio - 150 grammes de blanc de poulet - 120 grammes de petits pois - 2 litres de bouillon de poulet ou de légumes selon vos préférences - 15 cl de crème fraîch...