Limoncello
Le limoncello est une liqueur italienne à base d'écorces de citrons , (citron en italien se dit limone). Le secret de sa réussite réside essentiellement en deux points: la qualité des citrons et le fait de le servir bien frais , c'est pourquoi nous le conservons dans le congélateur, et non il ne congèle pas :) Il est servi généralement comme digestif mais peut aussi entrer dans la composition de délicieux desserts. Difficile d'en retrouver les origines mais les villes qui en ont fait son succès sont Sorrente, Capri et Amalfi. Pour deux litres de limoncello Ingrédients : - 1 litre d'alcool pour liqueur à 95° - 1 litre d'eau + 100 grammes d'eau - 600 grammes de sucre - 10 citrons biologiques Ustensiles : Bouteilles en verre 1- Laver et ôter le zeste des citrons, c'est-à-dire seulement la partie jaune (le blanc, qui s'appelle le ziste, rendrait la liqueur amère). Les déposer dans un grand récipient avec l'al...