L'Italie dans ma cuisine

Que ce soit au restaurant, dans les pizzerias ou même chez l’habitant, vous trouverez à coup sûr ces petites boulettes en guise de grignotage avant le repas du dimanche. Faciles et rapides à préparer, les polpette sont un véritable plaisir à déguster : moelleuses à l’intérieur, légèrement dorées à l’extérieur, elles se savourent chaudes ou tièdes et peuvent se décliner selon vos envies, avec différentes viandes, herbes ou sauces. Un incontournable de la cuisine italienne qui ravira petits et grands ! 💡 Ces recettes pourraient vous intéresser : Boulettes de légumes au four Boulettes à la ricotta Boulettes au fromage Canederli, boulettes tyroliennes Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn P our 5 personnes Ingrédients : 500 grammes de viande hachée (de boeuf ou mixte)  3 oeufs 3 tranches de pain de mie ou de vieux pain 120 grammes de parmesan  2 cuillères à soupe de chapelure  1/4 de verre de vin blanc sec persil hache sel, poivre Huile de tournesol pour fritur...

Amis du régime, passez votre chemin ! Je préfère vous prévenir : la recette que je vous propose aujourd’hui est une véritable bombe calorique, et si vous poursuivez la lecture, vous comprendrez vite pourquoi. L’ingrédient vedette du jour ? La mozzarella , un produit que j’affectionne tout particulièrement. Spécialité traditionnelle de la Campanie , la mozzarella in carrozza met à l’honneur la célèbre mozzarella di bufala , emblème de la région et véritable trésor gastronomique. Une recette toute simple , mais tellement gourmande que je parie que vous ne pourrez pas y résister… je vous aurai prévenus ! A l'origine, la recette est réalisée avec du pain vieux de quelques jours. Dans cette version j'utilise (comme bon nombre d'italiens) du pain de mie mais vous pouvez très bien utiliser des tranches de pain rassis. Le pain résistera d'ailleurs certainement mieux aux différents passages avant la cuisson. Vous pouvez donner diverses formes à vos sandwichs   : triangle...