Colombe de Pâques maison comme en Italie
Tout le monde, ou presque, connaît le panettone et le pandoro , desserts typiques d'un Noël italien . Mais connaissez-vous la Colomba de Pâques ? C'est le gâteau incontournable des fêtes de Pâques en Italie . Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore. D'où vient cette tradition ? Comme souvent, plusieurs légendes entourent la création de ce dessert. Une est liée à l'Abbé Saint Colomban qui transforma grâce à sa bénédiction un repas trop riche en période de Carême , en pains prenant la forme de colombes blanches. Une autre nous porte vers le Roi Alboïn, Roi de Lombardie au milieu du VIè siècle, à qui avait été offert en signe de paix un dessert en forme de colombe durant le siège de Pavie. Une chose est certaine, c'est Dino Villani , directeur de la publicité de Motta, déjà célèbre grâce à ses panettone et pandoro,...