L'Italie dans ma cuisine

Aujourd’hui, on s’éloigne un peu des recettes traditionnelles que je partage habituellement avec vous. Mais si vous êtes aussi gourmands que moi, vous ne devriez pas être déçus ! Comme je l'ai déjà fait avec les abbracci , je vous  propose une nouvelle recette de biscuits italiens que l'on trouve facilement dans les supermarchés, les nascondini . Leur nom vient du verbe nascondere qui signifie cacher . Ce sont de délicieux biscuits composés d’une pâte sablée renfermant un cœur de pâte à tartiner . Ce n’est peut-être pas la recette du siècle, mais elle pourra sans doute inspirer certains d’entre vous à l’heure du goûter , surtout quand les idées viennent à manquer. 💡 Ces recettes pourraient vous intéresser : Baci di dama Canestrelli Cantucci Torcetti Biellesi Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Pour 10 nascondini Ingrédients : 200 grammes de farine 60 grammes de sucre semoule 50 grammes de beurre mou 1 oeuf 1 sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique sucre glace 1...

J'ai trouvé cette recette de petites brioches italiennes à la ricotta et au chocolat au hasard de mes balades sur internet. Il s'agit d'une recette de  Anna Moroni , une  cuisinière italienne  bien connu des téléspectateurs de l'émission La prova del Cuoco sur Rai 1 puisqu'elle y participe quotidiennement depuis 2002. Elle a également publié quelques livres de recettes. La dame, qui approche tout de même des 80 ans, a donc proposé cette recette de coccole en 2011 (j'ai un peu de retard, comme vous pouvez le constater) et en a depuis proposé diverses variantes concernant la garniture . Coccole signifie câlins. A vrai dire, vous pourrez trouver diverses recettes ayant ce nom, salées ou sucrées, toutes bien différentes les unes des autres. Il est vrai aussi qu'en cuisine de nombreux plats sont de véritables câlins pour notre âme et nos papilles. A mi-chemin entre le  biscuit  et la  brioche , faciles à réaliser sans temps de repos trop long, les...

Les Baci di Dama – littéralement "baisers de dame" – sont de petits biscuits raffinés originaires du Piémont , et plus précisément de la ville de Tortona. Nés il y a plus d’un siècle, ils sont devenus un symbole de la pâtisserie italienne traditionnelle . Derrière leur apparente simplicité se cache un équilibre parfait entre croquant et fondant, entre la douceur de la pâte et l’intensité du chocolat qui les unit. Mais pourquoi les appelle-t-on baisers de dame ? Une des nombreuses légendes raconte que leur forme évoquerait les lèvres d’une femme, prêtes à offrir un baiser doux et sucré. D’autres y voient le souvenir d’un baiser volé, discret et plein de tendresse, une histoire qui, bien sûr, ne pouvait naître qu’en Italie, terre de passion et de gourmandise. Ainsi, nos petits biscuits tout ronds , unis par un fin lien de chocolat, s’embrassent tendrement. Et comme pour un véritable baiser, il est impossible de se contenter d’un seul bacio di dama ! Les Baci di Dama se c...