L'Italie dans ma cuisine

J'aime beaucoup lorsqu'il y a de jolies couleurs dans mon assiette. Le plaisir des yeux a aussi son importance en cuisine et je crois que nous sommes à peu près tous d'accord sur ce point. Cette nouvelle recette de  pâtes  allie merveilleusement bien le croquant des  crevettes  et le  moelleux  des  poivrons.  Un vrai succès dans ma cuisine pour ce plat aux saveurs  délicates. Pour 4 personnes : - 320 grammes de fusilli - 1 poivron rouge   - 1 poivron jaune - 250 grammes de crevettes décortiquées - huile d'olive extra-vierge - une gousse d'ail - basilic  - persil haché - sel    1- Laver puis couper  les poivrons en cubes, en ayant pris le soin d'enlever les graines et filaments. Les déposer dans une poêle où vous aurez fait rissoler l'ail dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laisse cuire à flammes vives durant quelques minutes, en prenant le soin de mélanger pour éviter que les poiv...

Une grosse envie de  pâtes au fromage , ou plutôt,  aux fromages ? J'ai la recette qu'il vous faut ! Les pâtes aux quatre fromages sont un grand classique de la  cuisine italienne . Particulièrement savoureux, ce plat ne se fait pas comme on déciderait de faire (sacrilège) un coquillette-jambon. Non, c'est bien plus réfléchi que cela. Le choix des fromages est primordial, bien entendu, mais aussi celui des pâtes. Choisissez des pâtes courtes, du genre fusilli, mezze penne rigate ou rigatoni plutôt que spaghetti ou autres tagliatelle. Concernant les fromages, ne peuvent échapper le  gorgonzola , doux de préférence, et l' emmental . Voilà deux fromages que vous trouverez sans difficulté chez votre fromager ou en supermarché. Pour le troisième fromage, un  parmigiano  ou un  grana padano  fera l'affaire. Pour le reste, ça se complique.  On a pour habitude d'utiliser comme quatrième fromage le...