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Affichage des articles du juillet, 2019

Fusilli aux poivrons et aux crevettes

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J'aime beaucoup lorsqu'il y a de jolies couleurs dans mon assiette. Le plaisir des yeux a aussi son importance en cuisine et je crois que nous sommes à peu près tous d'accord sur ce point. Cette nouvelle recette de pâtes allie merveilleusement bien le croquant des crevettes et le moelleux des poivrons. Un vrai succès dans ma cuisine pour ce plat aux saveurs  délicates.
Pour 4 personnes :
- 320 grammes de fusilli - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 250 grammes de crevettes décortiquées - huile d'olive extra-vierge - une gousse d'ail - basilic  - persil haché - sel 
1- Laver puis couper les poivrons en cubes, en ayant pris le soin d'enlever les graines et filaments. Les déposer dans une poêle où vous aurez fait rissoler l'ail dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laisse cuire à flammes vives durant quelques minutes, en prenant le soin de mélanger pour éviter que les poivrons ne brûlent. Une fois qu'ils seront légèrement colorés, baisser le feu et contin…

Spaghetti aux moules

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Une envie de spaghetti aux moules...Une recette plutôt rapide, le plus long étant finalement le nettoyage des moules !
Voici donc la recette de ce classique de la cuisine méditerranéenne dont les versions sont nombreuses et variées.
Spaghetti aux moules sans tomates (cozze in bianco), spaghetti aux moules gratinées (al gratin), alla siciliana ou encore alla tarantina, il y en a pour tous les goûts et c'est surtout pour moi une bonne occasion de vous proposer ces diverses recettes très prochainement... Vous pouvez utiliser des linguine à la place des spaghetti si vous le souhaitez.
Pour deux personnes :
- 500 grammes de moules - 200 grammes de spaghetti - 4 ou 5 tomates-cerise - 1 gousse d'ail  - persil  - 1 petit piment  - 1/2 verre de vin blanc sec  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
1- Bien laver les moules. Dans une poêle, faire rissoler l'ail et le persil dans l'huile d'olive. Ajouter le piment haché. Une fois l'ail bien doré, ajouter les tomates-cerise cou…