Spaghetti alla strombolana
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Stromboli est une île appartenant à l'ensemble des îles Éoliennes situées au Nord de la Sicile . C'est donc là que je vous emmène aujourd'hui pour une nouvelle recette italienne à base de pasta . Un plat qui sent toujours aussi bon la méditerranée , simple et tellement savoureux. Pour deux personnes : - 180 grammes de spaghetti - 60 grammes de thon à l"huile d'olive - 60 grammes de coulis de tomate ou tomates fraiches quand c'est de saison - une poignée d'olives noires dénoyautées - une poignée de câpres sous sel passées sous l'eau - 3 anchois passés sous l'eau - 2 gousses d'ail - poivre ou piment - 1/4 de verre de Brandy ou vin blanc - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge - persil (en option) 1- Couper grossièrement ail, olives et câpres. Les faire rissoler dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le thon et les anchois. 2- Verser le Brandy, laisser évaporer puis ajouter