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Affichage des articles du janvier, 2021

Gnocchi de pommes de terre

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Les gnocchi , vous connaissez et peut-etre meme que vous aimez ;)   On mange assez rarement de cette spécialité italienne à la maison à vrai dire. Personnellement, je trouve ca assez lourd mais deux à trois fois dans l'année, les gnocchi font tout de meme partie de notre menu.  Comme c'est rare sur notre table, je préfère les faire moi-meme plutot que de les acheter. C'est vraiment très très facile ,  et j'insiste sur le très très . Et ce n'est pas si long que ca à faire. Il existe différentes sortes de gnocchi. Ici je vais vous proposer la recette classique des gnocchi de pomme de terre . Pour la petite histoire, c'est en 1891 que Pellegrino Artusi , célèbre écrivain et gastronome italien, décrit deux recettes différentes des gnocchi dont celle qui nous intéresse, avec le mélange de pommes de terre et de farine, (l'autre version étant plus riche avec poulet, oeufs et fromage). Quant à ses origines ? On décrit la recette des gnocchi di patate dans un livre