Pasticciotto leccese, la pâtisserie traditionnelle du Salento
J'aime voyager culinairement avec vous à travers les différentes régions d'Italie mais j'éprouve toujours un plaisir particulier à revenir vers ma terre d'adoption, les Pouilles . Une région qui nous offre une cuisine à la fois simple et authentique , riche en saveurs et profondément enracinée dans des traditions ancestrales. Aujourd'hui, je vous emmène à la découverte d'une véritable institution locale : le pasticciotto leccese . Mythique, incontournable... Si vous etes de passage dans la ville de Lecce ou de manière générale dans le Salento , vous ne pouvez pas y échapper ! On les trouve partout, dans les boulangeries patisseries mais aussi dans les bars car le pasticciotto se savoure traditionnellement au petit déjeuner, encore tiède, accompagné d'un bon caffè italiano meme si en réalité, le pasticciotto se déguste à tout moment de la journée. Les origines de cette merveille remontent à 1745, dans la pâtisserie de la famille Ascalone à Galatina, au sud d...