L'Italie dans ma cuisine

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette autour de mon ingrédient préféré du moment : l’aubergine ! Les melanzane a barchetta , ou melanzane a scarpone , sont des classiques de la cuisine napolitaine. Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que j’ai un vrai faible pour cette cuisine généreuse et pleine de saveurs. Il faut dire que belle-maman, née à Sarno, en maîtrise fièrement les recettes… Comme toujours, je partage ici la version familiale de cette recette, mais de nombreuses variations existent selon les goûts et les traditions. Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes Ingrédients : 4 aubergines une dizaine de petites tomates  4 ou 5 olives noires dénoyautées par barquette 4 ou 5 câpres par barquette basilic haché finement persil haché finement 1 gousse d'ail hachée finement sel, poivre huile d'olive extra-vierge 1 - Laver puis couper les aubergines dans le sens de la longueur. Les creuser à l'aide d'une cuillère. Co...

Encore une délicieuse recette italienne , simple à préparer et qui, une fois de plus, fera son petit effet à table. Avec ce risotto aux poivrons , vous êtes assuré non seulement de vous régaler, mais aussi d’en prendre plein les yeux grâce à ses couleurs éclatantes et à son parfum ensoleillé. Les poivrons sont les véritables stars de ce plat. Rouges, jaunes ou verts, ils apportent une touche de gaieté et de générosité à la table. Leur saveur douce et légèrement sucrée se marie à merveille avec la texture crémeuse du risotto. Riches en vitamines C et en antioxydants , ils sont aussi bons pour la santé que pour les papilles. Ce risotto aux poivrons est un plat complet, coloré et réconfortant, parfait pour illuminer les journées grises ou prolonger un peu la chaleur de l’été. Un plat simple, équilibré , et plein de soleil, qui ravira à coup sûr vos convives. 💡 Ces recettes pourraient vous intéresser : Penne rigate, sauce aux poivrons Poêlée de poivrons à l'italienne Bucatini ...