L'Italie dans ma cuisine

Stromboli  est une île appartenant à l'ensemble des îles Éoliennes situées au Nord de la  Sicile . C'est donc là que je vous emmène aujourd'hui pour une nouvelle recette italienne à base de  thon, de tomate et d' olives . Un plat qui sent aussi bon la  méditerranée , simple et particulièrement savoureux. Préparation : 10 mn Cuisson : 60 mn Pour 2 personnes Ingrédients : 180 grammes de spaghetti 60 grammes de thon à l"huile d'olive 60 gammes de coulis de tomate ou tomates fraiches quand c'est de saison 1 poignée d'olives noires dénoyautées 1 poignée de câpres sous sel passées sous l'eau 3 anchois passés sous l'eau 2 gousses d'ail poivre ou piment 1/4 de verre de Brandy ou vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge persil (en option) 1 - Couper grossièrement ail, olives et câpres. Les faire rissoler dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le thon et les anchois. 2 - Verser le Brandy,...

Les gnocchi , vous connaissez sans doute… et peut-être même que vous les appréciez 😉 À la maison, on en prépare assez rarement mais de temps en temps, les gnocchi trouvent quand même leur place à notre table. Justement parce qu’on en mange peu souvent, je préfère les préparer moi-même plutôt que d’en acheter tout faits. C’est vraiment d’une simplicité déconcertante. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, cela ne prend pas tant de temps que ça. Il existe plusieurs variétés de gnocchi, mais aujourd’hui je vais partager avec vous la recette traditionnelle : les gnocchi de pomme de terre . Pour la petite histoire, c'est en 1891 que Pellegrino Artusi , célèbre écrivain et gastronome italien, décrit deux recettes différentes des gnocchi dont celle qui nous intéresse, avec le mélange de pommes de terre et de farine, (l'autre version étant plus riche avec poulet, oeufs et fromage). Quant à ses origines ? On décrit la recette des gnocchi di patate dans un livre de 1908 comme une spé...