L'Italie dans ma cuisine

Stromboli est une île volcanique appartenant à l’archipel des îles Éoliennes , situées au nord de la Sicile , entre mer Tyrrhénienne et mer Ionienne. Avec ses paysages spectaculaires, ses plages de sable noir et son volcan encore actif, Stromboli est un véritable joyau de la Méditerranée, chargé d’histoire et de traditions locales. C’est donc sur cette île pittoresque que je vous emmène aujourd’hui pour une nouvelle recette italienne pleine de soleil et de saveurs marines.  Il s’agit d’un plat à base de thon, de tomates et d’olives , des ingrédients simples mais qui, une fois réunis, créent une harmonie parfaite de goûts typiquement méditerranéens .  Facile à préparer, coloré et parfumé, ce plat évoque les marchés de l’île, les étals débordant de produits frais, et le parfum des herbes et de la mer qui se mêle à chaque bouchée. Que vous soyez en bord de mer ou dans votre cuisine, il vous transportera directement sur les rivages ensoleillés de Stromboli. 💡 Ces recettes po...

Les gnocchi , vous connaissez sans doute… et peut-être même que vous les appréciez 😉 À la maison, on en prépare assez rarement mais de temps en temps, les gnocchi trouvent quand même leur place à notre table. Justement parce qu’on en mange peu souvent, je préfère les préparer moi-même plutôt que d’en acheter tout faits. C’est vraiment d’une simplicité déconcertante. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, cela ne prend pas tant de temps que ça. Il existe plusieurs variétés de gnocchi, mais aujourd’hui je vais partager avec vous la recette traditionnelle : les gnocchi de pomme de terre . Pour la petite histoire, c'est en 1891 que Pellegrino Artusi , célèbre écrivain et gastronome italien, décrit deux recettes différentes des gnocchi dont celle qui nous intéresse, avec le mélange de pommes de terre et de farine, (l'autre version étant plus riche avec poulet, oeufs et fromage). Quant à ses origines ? On décrit la recette des gnocchi di patate dans un livre de 1908 comme une spé...