Petits poivrons farcis à la viande et mozzarella

De jolis petits poivrons rouges, tout mignons et bien dodus, qui n’attendent qu’une chose : être farcis !

La saison touchant doucement à sa fin, il serait dommage de ne pas en profiter encore un peu. De mon côté, je n’ai pas résisté à l’envie de préparer la recette de belle-moman : simple, rapide et absolument délicieuse.

Elle consiste en une farce savoureuse à base de viande hachée et de mozzarella fondante, qui apporte une touche de gourmandise et de douceur. Une recette qui change de ces autres poivrons farcis partagés sur le blog.

Nous n’avons pas jugé nécessaire de retirer la peau des poivrons avant cuisson, ils étaient suffisamment tendres, mais libre à chacun d’adapter la recette selon ses préférences.

Servis tièdes ou légèrement refroidis, ces petits poivrons farcis sont parfaits en plat principal léger, accompagnés d’une salade, ou même en entrée pour un repas aux saveurs méditerranéennes.

Préparation :15 mn

Cuisson : 30 mn

Pour 8 petits poivrons

Ingrédients :

200 grammes de viande hachée, porc, veau ou mixte

120 grammes de mozzarella coupée en petits cubes

1 tranche de jambon cuit coupée en petits morceaux

2 oeufs

3 cuillères à soupe de chapelure

3 cuillères à soupe de parmigiano ou de grana padano

sel, poivre, persil finement haché à convenance

1- Laver les poivrons, les sécher avec du papier absorbant, ôter le chapeau, les graines et les membranes blanches.

2- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. Si la farce vous semble trop humide, ajoutez un peu de chapelure afin d’en ajuster la texture. Farcir les poivrons.

3- Huiler légèrement un grand plat allant au four. Déposer les poivrons, verser à nouveau un filet d'huile d'olive cette fois-ci sur les poivrons puis un demi-verre d'eau.

Cuire à four préchauffé à 180°pendant environ 30 minutes, à surveiller.

Buon appetito !