Escalope de veau à la pizzaïola

Parfois il suffit de peu pour que notre assiette nous fasse découvrir de nouvelles saveurs.
Aujourd'hui le plat que je vous propose est très simple à préparer : des escalopes de veau à la pizzaiola.
Mais plutôt que de les cuisiner avec de la margarine, du beurre, de les paner, ou bien de les griller, nous utiliserons ce que l'Italie nous offre de meilleur.
Pourquoi à la pizzaïola ? Tout simplement parce que l'on retrouve dans cette préparation les ingrédients principaux de la pizza : tomatesoriganhuile d'olive.

Vous pouvez remplacer les tomates pelées par des tomates fraiches lorsque c'est de saison.

Vous pouvez aussi choisir une escalope de porc à la place de l'escalope de veau.

Accompagnez la viande à la pizzaiola de quelques tranches de pain frais, de salade verte ou pourquoi de frites.

Pour 2 personnes :

- 2 escalopes de veau 
- 1 petite boîte de tomates pelées concassées 
- huile d'olive 
- 1 gousse d'ail 
- sel, poivre, origan, piment

1- Dans une poêle, faire dorer une gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive. Déposer les escalopes, saler et poivrer. Ajouter les tomates pelées et la sauce qui les accompagne. 
Déposer sur l'ensemble l'origan et de nouveau un peu de poivre ou du piment en petite quantité. Verser un demi-verre d'eau (par la suite, si besoin, penser à ajouter de l'eau à la préparation durant la cuisson).
2- Laisser cuire à feu doux  pendant environ 20 minutes.
Buon appetito !

Commentaires

  1. Voilà qui doit être trop bon une très belle idée
    Bonne soirée bisous

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  2. Anonyme7/4/20

    Merci pour l'idée !

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  3. Le confinement donne de bonne idée j'ai l'impression :-) Merci pour cette recette Graziella ! Je pense la tester la semaine prochaine, car cela donne tout le goût d'une "buona pizza senza fare l'impasto" hihi ! :-D puis vu que je devais partir en vacance à "Napoli la prossima settimana" celui me ferra moins râler de rester en France avec le confinement :'( J'espère juste que pour ma seconde période de vacances du 18 au 30 mai à Rome, le confinement sera levé en France et en Italie :'( Merci encore Graziella de me faire flaner en Italie depuis la France ! :-) dans l'attente de la prochaine recette hihi !

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    Réponses
    1. Merci beaucoup Adrien ! Cette recette était déjà sur l'ancien blog, j'ai profité de faire une nouvelle photo pour enfin la remettre ici :)
      Ce n'est que partie remise pour Napoli, courage et patience ! Quand ce sera le moment pour vous d'y aller, cela n'en sera que plus beau :)
      J'espère vraiment que nous pourrons tous retourner à un peu plus de normalité très vite, croisons fort les doigts.
      A très vite puisque la prochaine recette arrive dans peu de temps :D

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    2. Haha merci beaucoup :-) d'ailleurs je pourrais faire un tour par chez vous un jour ! Afin de voir par mes yeux, les différentes photos que vous avez postés :-P

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