Ciambella italienne, la recette traditionnelle pour le petit déjeuner

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La ciambella est un grand classique de la pâtisserie italienne. On l’appelle ciambellone lorsqu’elle est préparée dans un format plus généreux.

C’est un gâteau assez sec, en forme de couronne, que l’on savoure surtout au petit déjeuner, mais aussi volontiers au goûter.

Il existe sans doute autant de versions de ciambella que de familles italiennes ! Certains y ajoutent du yaourt pour plus de moelleux, d’autres du cacao pour une ciambella marbrée…

Je vous partage ici la recette de belle-môman. Comme à mon habitude, j’ai légèrement réduit la quantité de sucre : 100 g au lieu des 150 g indiqués dans la recette originale.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 8 personnes

Ingrédients :
300 grammes de farine
150 grammes de beurre fondu
150 grammes de sucre semoule
3 oeufs
le zeste d'un citron
1 sachet de sucre vanillé
1 verre de lait (150/160 ml)
1 sachet de levure 
sucre glace (option)

1- Mélanger farine et levure. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

2- Déposer dans un moule à savarin. Mettre au four pendant 30 mn environ (vérifier la cuisson) à 180°.


Vous pouvez, si vous le souhaitez, saupoudrer votre ciambella de sucre glace avant de servir.
Buon appetito !

 

Commentaires

  1. ManueB29/9/19

    j'adore en faire, c'est si bon !

    manue

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  2. LadyMilonguera29/9/19

    Hummmmmm... Comme il a l'air moelleux !

    RépondreSupprimer
  3. papilles en fête29/9/19

    Merci pour le partage ,
    Le moule à savarin est il spécifique au ciambella

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. L'Italie dans ma cuisine30/9/19

      Bonjour, la classique ciambella se fait dans un moule rond en forme de couronne avec un trou central :)
      Bonne journée
      Graziella

      Supprimer
  4. Unknown22/3/20

    avec un bon goût de citron

    RépondreSupprimer

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