Salade de pâtes au pesto, mozzarella et tomates-cerises

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Avec cette nouvelle recette italienne, je vous présente mon plat estival préféré à base de pâtes.
La salade de pâtes aux tomates, mozzarella et pesto est fraîche, rapide à préparer et d’une simplicité déconcertante. Elle se déguste aussi bien tiède que froide, idéale pour les journées chaudes ou pour un repas léger et savoureux.
En général, j’aime utiliser des farfalle ou des fusilli comme format, car ils retiennent parfaitement la sauce et les petits morceaux d’ingrédients.
Simple, colorée et pleine de soleil, cette salade est un concentré de saveurs méditerranéennes parfait pour l’été !

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Préparation : 10 mn
Cuisson : 9 mn
Pour 4 personnes

Ingrédients :
360 grammes de farfalle ou fusillini
200 grammes de pesto au basilic, (la quantité peut varier selon les goûts de chacun) 
250 grammes de tomates-cerises 
300 grammes de mozzarella

1- Cuire les pâtes dans un grand récipient d'eau bouillante salée. Une fois al dente, les égoutter et les laisser refroidir.

2- Déposer dans un saladier, (que vous utiliserez pour servir les pâtes) les tomates lavées et coupées en petits morceaux. Ajouter la mozzarella coupée en dés et la moitié du pesto.

3- Verser les pâtes tièdes dans le mélange tomates/mozzarella/pesto et ajouter le reste de pesto. Mélanger délicatement.


👉 Le petit truc en plus : gardez toujours un peu d'eau de cuisson des pates, elle sera utile pour lier et obtenir une sauce bien crémeuse.

Buon appetito !

 

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