Salade de pâtes au pesto, mozzarella et tomates-cerises

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Avec cette nouvelle recette italienne, je vous présente mon plat estival préféré à base de pâtes.
La salade de pâtes aux tomates, mozzarella et pesto est fraîche, rapide à préparer et d’une simplicité déconcertante. Elle se déguste aussi bien tiède que froide, idéale pour les journées chaudes ou pour un repas léger et savoureux.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 9 mn
Pour 4 personnes

Ingrédients :
360 grammes de farfalle ou fusillini
200 grammes de pesto au basilic, (la quantité peut varier selon les goûts de chacun) 
250 grammes de tomates-cerises 
300 grammes de mozzarella

1- Cuire les pâtes dans un grand récipient d'eau bouillante salée. Une fois al dente, les égoutter et les laisser refroidir.

2- Déposer dans un saladier, (que vous utiliserez pour servir les pâtes) les tomates lavées et coupées en petits morceaux. Ajouter la mozzarella coupée en dés et la moitié du pesto.

3- Verser les pâtes tièdes dans le mélange tomates/mozzarella/pesto et ajouter le reste de pesto. Mélanger délicatement.


👉 Le petit truc en plus : gardez toujours un peu d'eau de cuisson des pates, elle sera utile pour lier et obtenir une sauce bien crémeuse.

Buon appetito !

 

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